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威海葡萄酒加盟|說說紅酒醒酒那些事

時間:2020-06-09 11:41:52 來源:網絡 作者:樅木國際 點擊:


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隨著葡萄酒進口量增多,中國紅酒市場變大,葡萄酒作為健康時尚飲品,走進千家萬戶,關于葡萄酒的問題也越來越多,其中關于紅酒都需要醒酒嗎這個問題,今天我們就來探討一下關于葡萄酒醒酒的那些事。7W6紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

想知道什么類型的葡萄酒需要醒酒,首先要明白醒酒的目的,再根據葡萄酒的品類來判斷。7W6紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

一、葡萄酒中的單寧與氧氣接觸后,表面的雜味和異味揮發散去,葡萄酒本身的花香、果香逐漸散發出來,葡萄酒的口感就會變得更加醇厚與柔和。 7W6紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

二、葡萄酒長期陳年后,會在瓶底形成易碎、帶苦味的沉淀物,醒酒可以將其分離開來,讓沉淀物沉淀下來,不影響飲酒的口感,俗稱“換瓶”。 7W6紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

知道了醒酒的目的,那么就來看看哪些類型的葡萄酒需要醒酒吧!
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1、紅葡萄酒一般都是需要醒酒,紅葡萄酒代表著酒內富含單寧物質和豐富的果香味,需要通過醒酒來柔順單寧,釋放葡萄酒本身的香味,增加飲酒的愉悅感。尤其是紅葡萄酒酒體較厚重時,結構緊致、酒體飽滿、更需要醒酒環節,這些葡萄酒價格高昂,具有較強的陳年潛力,年輕時香氣過于濃烈,經過醒酒后,葡萄酒的品質會發生轉變,散發出一股成熟水果的風味,苦澀的單寧也會變得更加柔順,能展現出葡萄酒原本真實的特征。7W6紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

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2、白葡萄酒不用醒酒,相比醒酒,白葡萄酒似乎更需要先進行冰鎮,因此在絕大多數愛好者的印象中,白葡萄酒是不用醒酒的。白葡萄酒從釀造工藝上來說,參與釀造的大部分是葡萄果肉,葡萄梗和葡萄皮參較少或不參與釀造,而單寧物質在葡萄梗和葡萄皮里較多,果肉里單寧含量很少,所以,白葡萄酒內單寧物質少,醒酒柔化單寧的作用意義不大!且白葡萄酒喜歡低溫飲用,在啟瓶前放置冰桶冰鎮較好。7W6紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

白葡萄酒也有例外,如果是貴腐酒,冰酒及口感緊實、風格濃郁的白葡萄酒也需要醒酒,如果有明顯沉淀物,或者白葡萄酒或多或少地帶有一些令人不悅的氣味,這并不是品質上的問題,因為通過醒酒可以明顯減弱甚至去除這種氣味!醒酒時間不要太長,防止白葡萄酒香味消散,破壞整體風味。7W6紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

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3、桃紅葡萄酒,也不用醒酒,桃紅葡萄酒介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間,其浸皮時間較短,單寧含量少,是屬于較為年輕的飲品,因為它鮮活的果香味很容易被空氣破壞。因此桃紅葡萄酒可以開瓶即飲。沉淀物較少,可以不用醒酒。7W6紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

4.起泡酒不用醒酒,起泡酒也叫氣泡酒,顧名思義富含二氧化碳的葡萄酒,喝氣泡酒的樂趣就是將酒倒入香檳杯中,欣賞氣泡上升的過程,所以說起泡酒是不用醒酒的,醒了的起泡酒就失去其本身樂趣了。7W6紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

下面再來說說適宜葡萄酒飲用的適宜溫度。7W6紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司

干紅的最佳飲用溫度:13-18℃;干白的最佳飲用溫度:8-12℃;玫瑰紅的最佳飲用溫度:7-10℃;香檳起泡酒的最佳飲用溫度:7-12℃;冰酒和貴腐酒的最佳飲用溫度:5-7℃;7W6紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司


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