近些年來，葡萄酒越發(fā)受到大眾的喜愛，已逐漸成為千家萬戶餐桌上的不可或缺的一部分。愛喝紅酒的朋友有很多，但很多朋友對專業(yè)知識的了解還在初級階段。加上市場上的產品也是魚龍混雜，優(yōu)劣質量參差不齊，這樣的情況下愛喝紅酒的朋友就有很大概率選到價格貴還不好喝的葡萄酒。葡萄酒的世界如同茫茫大海，如何才能從中找到自己喜歡的葡萄酒呢？接下來，跟隨樅木小編一起來學習挑選葡萄酒的六部曲。
第一步：正規(guī)渠道購買
選擇正規(guī)渠道購買，省時省力。建議大家首先要選擇合適的商家進行購買，保障貨源、品質有保證。當前紅酒市場還不夠成熟，大多紅酒消費者對葡萄酒認識還有待加強。由于每個國家的釀法不同，品質也自然相去甚遠，所以，能夠在最初購買時選擇放心的商家進行挑選，便從源頭上一定程度地保證了酒的品質。
第二步：看酒標
正標與背標記錄了出產該酒酒莊的信息，尤其是舊世界產酒國，都有著嚴格的分級制度，對于常喝進口葡萄酒的人，“AOC”是很重要的衡量標準。從硬件角度，酒標的制作也可以作為一個條件進行甄選，要選擇字體清晰、美觀大方的酒標。
還有價位，這里需掌握一個基本常識，由于進口葡萄酒涉及到關稅等附加費用，國內市面上100元左右的紅酒，只能是餐酒，在國外也比較低廉。而新世界產酒國的酒，每個酒莊擁有屬于自己的一套等級標準，這就需要我們在購買回酒后，進行細致的品鑒了。
第三步：看顏色
紅葡萄酒的顏色并非一成不變的。從紫羅蘭色、淡紅色、寶石紅色到磚紅色，一款葡萄酒的顏色能夠大致說明它所用的葡萄品種、釀酒工藝及其酒齡、酒體、口感等信息。
通常來說，一款酒的顏色越深，其酒體越飽滿，單寧就越豐富。單寧主要來自于釀酒葡萄的皮、果梗和發(fā)酵或陳釀時采用的橡木桶，它能在口中造成收斂感，是紅葡萄酒獨特的魅力。
第四步：看釀酒葡萄的品種
不同的釀酒葡萄品種釀出來的酒都有其獨有的典型特點，比如西拉葡萄酒大都有著非常深邃的顏色，酒體飽滿，單寧結實，帶有充沛的莓果、香料、巧克力和胡椒等風味。選酒時可以依據(jù)酒款所使用的品種來推斷一款酒是否合自己的口味。
第五步：看產區(qū)
釀酒葡萄的種植歷史長達數(shù)千年，在這么長一段時間里，世界各個經典產區(qū)的葡萄種植農和釀酒師早已在各自的地盤確定了適合釀酒的葡萄品種，也形成了比較固定的葡萄酒風格。依據(jù)產區(qū)來選擇符合個人喜好的酒是個很不錯的方法。
不同產區(qū)的葡萄酒風格可能差異巨大，法國、德國、意大利等舊世界國家的葡萄酒是一個風格，美國、新西蘭、澳洲的葡萄酒可能又是另一個風格。且不說品種之間的差異，產自溫暖地區(qū)的紅葡萄酒相對來說酸度更低，多呈現(xiàn)更加成熟甜美的黑色漿果。
第六步：看年份
葡萄酒的年份指的是釀酒葡萄收獲的年份，一個年份的好壞主要看天氣、自然災害、病害等一切能影響到葡萄的生長和采摘的因素怎樣。需注意的是，一個大受追捧的年份并不意味著那一年份的葡萄你會喜歡，也不代表其他年份葡萄酒的品質就不行。年份之間可能有優(yōu)劣之分，好年份的酒通常也比一般年份的更具生命力，但對于不同的葡萄酒愛好者來說，年份所影響的不過是葡萄酒表達風土的方式而已。
挑選葡萄酒除了以上的六部曲，還需要了解自己的喜好，喜歡紅葡萄酒還是白葡萄酒，喜歡單寧重的還是輕的，喜歡高酒精含量還是低酒精含量的，喜歡陳年風味還是果味更充足的葡萄酒，有預算，明確用酒場合，搭配中餐還是西餐，總之，適合自己的葡萄酒就是最好的！
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