從古至今,酒都是國人喜愛的飲品,很多流傳至今的名言名句,側面證明了,酒,是國人精神寄托的載體,如:古來圣賢皆寂寞,惟有飲者留其名;勸君更盡一杯酒,西出陽關無故人;一生大笑能幾回,斗酒相逢須醉倒;從這幾句詩詞就可以看出酒是精神情感的一種寄托。
在中國有句俗話:茶倒八分,酒要斟滿。國人飲酒,講究一個“滿”字,尤其是白酒和啤酒,把酒給“滿上”是代表對對方的尊重。而作為舶來品的紅酒,其紅酒文化,是與白酒和啤酒不相同的,給大家科普個小知識點,在宴會上該如何倒酒。
白酒和啤酒倒的量一樣嗎?
白酒要倒滿,無論是武松打虎前的,大碗喝酒,還是居家用的小酒杯,倒酒時都需要倒滿,杯滿而不溢則是理想狀態。在中國的酒文化之中,白酒喝的是一種情緒,對客人尊重才會將酒倒滿的,同時將杯里白酒都喝掉,也是對方的尊重。中國的酒文化本身就是博大精深的,國人喝白酒喝的是一種情懷,是情緒的抒發。
啤酒一般到杯子的四分之三,主要是因為啤酒在倒酒是出現的泡沫,倒酒時在泡沫要沒過酒杯時,停止,待啤酒沫消下去一部分,再繼續倒酒,大約是酒占酒杯的3/4,啤酒沫占酒杯的1/4。為什么不建議等把啤酒沫消失殆盡以后,再倒滿啤酒呢?原因是啤酒泡沫可以讓啤酒花的香氣更加濃郁,觀賞起來更有樂趣。
葡萄酒的倒多少?
葡萄酒分類方法有多種,就說說常見的葡萄酒品種:白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒、起泡葡萄酒,加強型葡萄酒。同為葡萄酒,他們倒酒的量也是不同的,一起來看一下。
紅葡萄酒倒酒的時候一般不會超過酒杯的1/3,其原因是,紅葡萄酒一般單寧含量豐富,適當的空間可以增大酒液與氧氣的結合,邊喝邊搖杯,單寧會變得更加柔順,除了有足夠的空間搖杯,還有利于香氣的凝聚,彰顯優雅高端品味。
起泡酒倒3/4杯,起泡酒多使用的是笛形杯,氣泡長長的杯身的底部上升到酒液上面消失,在這個氣泡上升的過程中充滿樂趣,倒入3/4杯的酒液,這樣可以保證氣泡酒的活躍度。
加強型葡萄酒倒1/4杯, 加強型葡萄酒一般酒精度稍高,一般置于大口杯子中,是較為烈性的葡萄酒,一般是不能一口飲完。所以倒入的量較少一下,可以慢慢品嘗其口感,還可以給葡萄酒足夠的空間來釋放其魅力,尤其是享用一款口感復雜的甜型餐酒,這樣的侍酒方式會讓你的葡萄酒展現出完美的口感。
以上是不同種類的酒倒入杯子中比較合適的量,合適的酒量,可以提升飲酒的樂趣,能避免倒酒時鬧笑話。